LEZATNYA GURAMI GORENG SAMBAL DABU–DABU



Satu lagi menu makan berbahan ikan gurami, bernama gurami goreng sambal dabu-dabu. Irisan bawang merah, tomat, jeruk limau sebagai bahan sambal dabu-dabu, menjadikan rasa gurami sangat beragam ibarat nano-nano, yakni asin, asam, pedas dan gurih.

Sambal dabu-dabu sebenarnya adalah sambal khas kota Manado dengan ciri khas rasanya yang dominan berupa pedas. Meski terlihat cukup sederhana, namun jangan salah dulu, sambal dabu-dabu akan mampu menambah citarasa ikan yang di balut dengan sambal ini.

Untuk membuat gurami goreng sambal dabu-dabu, pertama kali siapkan ikan gurami yang segar. Kemudian di kupas kulitnya dan di bersihkan, lalu di belah dagingnya menjadi dua bagian.

Kemudian siapkan minyak goreng yang di panaskan hingga 100 derajat, agar penggorengan sempurna dan lebih kering. Sebelum di goreng ikan gurami di beri bumbu bawang putih yang telah di haluskan yang di campur dengan garam dan air bersih. Setelah selesai, daging gurami di lumuri dengan tepung tapioka yang di beri bumbu khusus. Setelah itu, daging gurami di goreng hingga matang. Tambahkan mentega, saat menggoreng, agar rasanya lebih harum dan gurih.

Untuk membuat sambal dabu-dabu, siapkan bumbu bawang merah yang di iris kecil-keci, lombok yang di cincang, dan jeruk limau di potong kecil-kecil. Tambahkan garam, minyak ikan. Setelah di campur, kemudian di beri minyak goreng panas. Lalu aduk hingga merata. Sambal dabu-dabu kemudian di siramkan ke daging ikan gurami yang telah di goreng.

Untuk melengkapi hidangan, kita dapat menambahkan irisan mentimun, tomat, dan selada. Sajian gurami saus dabu-dabu ini sangat cocok jika dinikmati sebagai hidangan menu makan siang, maupun makan malam. Hal ini diakui oleh denny, salah seorang penggemar menu gurami saus dabu-dabu. Selain enak rasa gurami goreng dabu-dabu, rame. Asin, asam pedes dan gurih.

Jika anda tertarik, anda bisa mencobanya sendiri di rumah, atau datang langsung ke berbagai rumah makan Manado di kota Anda.


digg it
buzz yahoo
google
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Facebook
reddit

0 comments:


Post a Comment

Posting Terakhir

 
  • Melukis Daun Banyaknya daun kering berjatuhan akibat musim kemarau, mengispirasi siswa sekolah dasar di Gresik Jawa Timur, melukis di daun kering. Dengan kegiatan ini, siswa bisa memahami, jika sampah daun, bisa di manfaat....
  • Sharing Foto di Yahoo Messenger Yahoo Messenger atau yang sering disingkat dengan YM memiliki fasilitas untuk share picture kepada chatter lain. Dengan demikian jika dua chatter saling melakukan Private Message, maka keduanya bisa saling...
  • Mujaher Korek Menu ikan panggang banyak di jumpai di sejumlah daerah. Namun, menu ikan mujaher panggang dengan sambal terasi pedas khas Jawa Timuran, hanya ada di Lamongan. Mujaher panggang hadir dengan....
  • Batik Gorga Khas Batak Memadukan motif khas Batak dengan aneka warna, bengkel kreasi yang telah berdiri sejak tahun 2008 lalu, menghasilkan aneka ragam kain batik khas tanah Batak yang memiliki nilai estetika yang cukup tinggi....
  • Awet Muda Dengan Pisang Getuk merupakan makanan tradisional, umumnya terbuat dari singkong. Namun, warga di kaki gunung Slamet tepatnya di Desa Serang, Kecamatan Karangreja,...