MENIKMATI GULAI KEPALA IKAN KAKAP DI TEPI PANTAI

Gulai kepala ikan,ya itulah nama kuliner khas pesisir pantai Puger Jember Jawa Timur. Gulai tersebut menjadi menu fovourit yang banyak dipesan pelanggan di salah satu rumah makan di tepi pantai Puger. Apalagi, ikan kakapnya masih segar dan langsung di nikmati di pinggir pantai.

Mengolah menu gulai kepala kakap sebenarnya tidaklah sulit. Ikan kakap segar ukuran sedang, di potong dan diambil hanya bagian kepalanya saja. Kepala ikan kemudian dipotong kecil sesuai ukuran yang di kehendaki. Tujuannya agar bumbu lebih mudah meresap kedalam daging ikan saat diolah.

Setelah kepala ikan dicuci bersih. Ikan kemudian siap diolah dengan berbagai bumbu tradisional. Bumbu-bumbu tersebut antara lain, bawang merah,bawang putih, kunyit dan garam. Tidak lupa untuk memberi rasa pedas dan segar ditambahkan cabe rawit dan belimbing wuluh atau belimbing sayur.

Bumbu-bumbu tersebut, kecuali cabe rawit dan belimbing sayur tersebut, kemudian dihaluskan. Setelah itu ditumis dengan minyak. Setelah tercium bau wangi, kemudian kepala ikan, cabai dan belimbing dimasukkan kedalam wajan dengan ditambahkan sedikit air untuk kuahnya hingga masakan matang. Setelah matang, gulai kepala ikan ini kemudian siap disajikan dan dinikmati dengan nasi putih.

Pemilik rumah makan, mengaku awalnya mengolah menu dengan coba-coba. Pasalnya kepala ikan tersebut sering dibuang saat mengolah menu lainnya. Namun kemudian ia mencoba mengolah kepala ikan kakap tersebut dan ditawarkan kepada para pelanggannya. Ternyata para pelanggannya banyak yang suka. Dan bahkan menjadi menu favorit di rumah makan tersebut.



digg it
buzz yahoo
google
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Facebook
reddit

0 comments:


Post a Comment

Posting Terakhir

 
  • Melukis Daun Banyaknya daun kering berjatuhan akibat musim kemarau, mengispirasi siswa sekolah dasar di Gresik Jawa Timur, melukis di daun kering. Dengan kegiatan ini, siswa bisa memahami, jika sampah daun, bisa di manfaat....
  • Sharing Foto di Yahoo Messenger Yahoo Messenger atau yang sering disingkat dengan YM memiliki fasilitas untuk share picture kepada chatter lain. Dengan demikian jika dua chatter saling melakukan Private Message, maka keduanya bisa saling...
  • Mujaher Korek Menu ikan panggang banyak di jumpai di sejumlah daerah. Namun, menu ikan mujaher panggang dengan sambal terasi pedas khas Jawa Timuran, hanya ada di Lamongan. Mujaher panggang hadir dengan....
  • Batik Gorga Khas Batak Memadukan motif khas Batak dengan aneka warna, bengkel kreasi yang telah berdiri sejak tahun 2008 lalu, menghasilkan aneka ragam kain batik khas tanah Batak yang memiliki nilai estetika yang cukup tinggi....
  • Awet Muda Dengan Pisang Getuk merupakan makanan tradisional, umumnya terbuat dari singkong. Namun, warga di kaki gunung Slamet tepatnya di Desa Serang, Kecamatan Karangreja,...