PEPES OLOR SUMSUM KAMBING, BIKIN BADAN BUGAR

Bagi Anda penggemar masakan kambing, tak lengkap rasanya jika belum menyantap menu khas yang satu ini. Namanya pepes olor kambing. Olor adalah urat sum-sum yang ada di dalam tulang belakang. Selain rasanya yang nikmat dan khas, olor kambing dipercaya bisa meningkatkan stamina.

Salah satu warung sate yang menyediakan pepes olor kambing adalah Warung 29, letaknya di kawasan Kota Lama Semarang Jawa Tengah.

Olor diambil dari tulang belakang kambing. Dari satu ekor kambing hanya didapat setengah meter olor saja. Sebelum dimasak, olor lebih dulu dibuang kulit tipis yang mengikatnya. Tujuannya agar saat dimakan bisa terasa teksturnya.

Setelah semua kulit tipisnya dibuang barulah olor atau sum-sum tulang belakang ini dikumpulkan dan dicuci bersih. Nah, sekarang olor akan dimasak pepes. Caranya, olor dibungkus dengan daun pisang. Sengaja, saat dibungkus tidak diberi bumbu. Karena olor ini nanti akan diberi kuah rempah-rempah.

Setelah bungkus berisi olor ini direbus, lalu dibuka dan dihidangkan di piring. Bentuknya mirip usus, tapi berisi penuh dengan sum-sum. Untuk menghidangkan, olor diberi kuah rempah-rempah, bisa juga kuah gulai.

Bagi penggemarnya, pepes olor kambing menjadi hidangan istimewa. Selain menyantap sate kambing, atau tongseng, olor kambing biasanya menjadi semacam klangenan dan diyakini bisa membuat badan bugar.

Biasanya, pepes olor kambing langsung dimakan tanpa nasi. Tapi bisa juga disantap sebagai lauk, seperti kita makan gulai atau tengkleng kambing. Harga satu porsi pepes olor kambing ini 20 Ribu Rupiah. Menarik bukan?



digg it
buzz yahoo
google
Stumble
Delicious
Technorati
Twitter
Facebook
reddit

0 comments:


Post a Comment

Posting Terakhir

 
  • Melukis Daun Banyaknya daun kering berjatuhan akibat musim kemarau, mengispirasi siswa sekolah dasar di Gresik Jawa Timur, melukis di daun kering. Dengan kegiatan ini, siswa bisa memahami, jika sampah daun, bisa di manfaat....
  • Sharing Foto di Yahoo Messenger Yahoo Messenger atau yang sering disingkat dengan YM memiliki fasilitas untuk share picture kepada chatter lain. Dengan demikian jika dua chatter saling melakukan Private Message, maka keduanya bisa saling...
  • Mujaher Korek Menu ikan panggang banyak di jumpai di sejumlah daerah. Namun, menu ikan mujaher panggang dengan sambal terasi pedas khas Jawa Timuran, hanya ada di Lamongan. Mujaher panggang hadir dengan....
  • Batik Gorga Khas Batak Memadukan motif khas Batak dengan aneka warna, bengkel kreasi yang telah berdiri sejak tahun 2008 lalu, menghasilkan aneka ragam kain batik khas tanah Batak yang memiliki nilai estetika yang cukup tinggi....
  • Awet Muda Dengan Pisang Getuk merupakan makanan tradisional, umumnya terbuat dari singkong. Namun, warga di kaki gunung Slamet tepatnya di Desa Serang, Kecamatan Karangreja,...